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🍀Gewinnspiel🍀
Habt ihr schon eines unserer ÄhrenGlück Mehle ausprobiert, wollt weitere testen oder habt noch keins in der heimischen Küche? Dann könnte euch dieses Gewinnspiel interessieren! 🙂
Zwei Gewinner haben die Chance auf je ein komplettes Mehlsortiment von ÄhrenGlück, bestehend aus insgesamt 9 verschiedenen Sorten (Weizenmehl 405, 550, 1050; Weizenvollkornmehl, Roggenmehl 1150, Roggenvollkornmehl, Dinkelmehl 630, Dinkelvollkornmehl und Pizzamehl 00).
Zusätzlich legen wir noch ein Glas ÄhrenGlück Honig oben drauf!
Dafür müsst ihr drei einfache Dinge tun:
1. Klickt bei diesem Beitrag auf “Gefällt mir“,
2. folgt ÄhrenGlück auf Instagram und
3. markiert in den Kommentaren eine Person, die sich ebenfalls für das Gewinnspiel interessieren könnte.
Teilnehmen könnt Ihr bis 26.09.2021, 18:00 Uhr. Alle Teilnahmebedingungen findet ihr unten ⬇️.
Viel Glück!! ✌🏻
Teilnahmebedingungen
1. Das Gewinnspiel beginnt mit Veröffentlichung dieses Beitrags und endet am 26.09.2021 um 18:00 Uhr.
2. Der Gewinn sowie die zur Teilnahme erforderlichen Handlungen sind im Beitrag abschließend beschrieben.
3. Teilnahmeberechtigt sind Personen,
- die das 18. Lebensjahr vollendet haben,
- und deren Wohnsitz in Deutschland liegt.
4. Jeder Gewinnspiel-Teilnehmer kann nur einmal teilnehmen. Mehrere Einsendungen werden nicht berücksichtigt.
5. Die Ermittlung der zwei GewinnerInnen erfolgt im Losverfahren.
6. Die Namen der beiden GewinnerInnen werden in diesem Beitrag und in der Story dieser Seite bekanntgegeben.
7. Sollten die GewinnerInnen nicht innerhalb von 7 Tagen auf die Gewinnbenachrichtigung reagieren, wird erneut gelost.
8. Der Gewinnspielveranstalter behält sich das Recht vor, das Gewinnspiel jederzeit ohne Vorankündigung (aber mit Benachrichtigung der TeilnehmerInnen) und ohne Angabe von Gründen abbrechen oder verändern zu können.
10. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Die Punkte 11-14 befinden sich in den Kommentaren!
Unser Blütenhonig 🐝🙂
In diesem Jahr haben wir uns erstmalig mit diesem für uns eher ungewöhnlichen Thema beschäftigt und direkt ein Pilotprojekt ins Leben gerufen.
In Zusammenarbeit mit einem regionalen Imker haben wir zwei Bienenstöcke unmittelbar an unserer Blühfläche in Morschheim installiert, um mehreren Bienenvölkern eine nahegelegene Behausung zu schaffen. Man könnte also von einem Paradebeispiel „kurzer Lieferwege“ sprechen! 😜
Und diesen Monat war es soweit, der erste Honig 🍯 konnte geerntet und abgefüllt werden, sodass er zeitnah als Giveaway an „unsere“ Bäckereien verteilt werden kann.
Seid ihr auch Honig-Fans? 🤔
Ernte 2021
Die überwiegend trockenen Zeiten dieser Woche haben den Landwirten in der Region einige arbeitsreiche Tage beschert.
Die klimatischen Bedingungen sind nicht nur für das Wachstum, sondern insbesondere auch für die Ernte der Getreidepflanzen von elementarer Bedeutung. Damit wurden die niederschlagsreichen Perioden während der Erntezeit in diesem Jahr zur echten Geduldsprobe für die Landwirte. Durchweichte Böden, nasses Getreide - Umstände, die gerade das Befahren der Anbauflächen mit schweren Maschinen erschwert haben.
Auf den Bildern seht ihr Aufnahmen vom Weizendreschen. Danke @marcel_lunau für das „Posieren“ 😜🙂!
Aus der Region - für die Region.
Unser regionales ÄhrenGlück Mehl-Sortiment ist mittlerweile vollzählig. Denn nun haben auch die neuen Vollkornmehle und das Dinkelmehl ihren Weg in die 1 kg Packungen gefunden! 🤗
In dieser Woche gab es wieder viel zu tun. Aber nicht nur für uns, sondern vor allem für die Landwirte 👩🌾.
In keiner Phase des Jahres herrscht so viel Betrieb bei uns in Bischheim wie aktuell und in den kommenden Wochen. Warum? Es ist Erntezeit! 🌾🚜
Schulung in der heimischen Backstube Bischheim!
Am gestrigen Mittwoch konnten wir in Bischheim nach langer Zeit mal wieder eine Schulung in Präsenz durchführen. Zum Thema Baguettemehle empfingen wir Vertreter aus unserer Mühlengruppe und konnten uns ausgiebig über die Vorteile und Einsatzmöglichkeiten der Mehle austauschen.
Um das Ganze so praxisnah wie möglich zu gestalten, wurde unmittelbar nach Ankunft der Teilnehmer mit dem Backen von Baguettes in unterschiedlichen Zusammensetzungen begonnen. Zum Einsatz kam dabei unser Tradition Française T65 und Superfrançes T55. Die Verkostung im Anschluss durfte natürlich nicht fehlen!
Wie die Baguettes am Ende aussahen? Schaut selbst! Herzlichen Dank an unsere Gäste der @plange.muehle, der @rettenmeiermuehle und an Hr. Charpilloz von der Plange France aus Metz für den konstruktiven Austausch!
Dürfen wir vorstellen: Unsere ÄhrenGlück Mehle 🤗!
Ab sofort verbirgt sich hinter ÄhrenGlück nicht nur unser hauseigenes Konzept, sondern auch die neue Regionalmarke von Bindewald.
100% regional, d.h. keine langen Transportwege für das im direkten Umland wachsende Getreide, aus dem wir diese Qualitätsmehle herstellen.
Mit den Weizenmehlen und dem Roggenmehl (Bild 1) konnte ein Teil der Produktlinie schon an einzelne Verkaufsstellen ausgeliefert werden.
Die gesamte Auswahl an Mehlsorten, die euch zukünftig erwartet, seht ihr auf dem zweiten Bild 🙂.
Habt ihr schon jetzt einen Favoriten? 🤔
Kennt ihr eigentlich unsere Eigenmarke „Goldene Ernte“ und hattet sie vielleicht schon einmal im Einkaufswagen?
Unter der Marke Goldenen Ernte wird lediglich ein Weizenmehl (T405) produziert, das in vielen Regionen Deutschlands erhältlich ist.
In Zukunft wird sich zur Goldenen Ernte eine weitere, hauseigene Produktlinie gesellen, die aus Mehlen bestehen wird, welche zu 100% aus regionalem Getreide hergestellt werden. Wie diese aussieht und welche Auswahl euch zukünftig erwartet, erfahrt ihr in Kürze hier und bald auch in ausgewählten Geschäften. Seid gespannt! 🙂
Das Getreide, welches wir zu unseren Mehlen und Malzen veredeln, stammt aus einem der fruchtbarsten Getreideanbaugebiete Deutschlands. Dem „goldenen Südwesten“.
Seinen Namen verdankt das Gebiet seinen besonderen klimatischen sowie geologischen Verhältnissen. Dass es zudem aber auch landschaftlich sehr ansehnlich ist, zeigen wir euch in unserem heutigen Beitrag.
Die Aufnahmen wurden zu einer weniger regnerischen Zeit im Mai gemacht, was man insbesondere am noch sehr satten und flächendeckenden Gelb des Rapses erkennt.
Endlich ist sie da, die ÄhrenGlück Blühmischung für den heimischen Garten! 🌻🌿🌼🌸
Habt ihr Lust auf ein blühendes Fleckchen Erde in eurem Garten und wollt gleichzeitig für ein reichhaltiges Blüten- und Nahrungsangebot für Bienen 🐝 , Hummeln, Schmetterlinge 🦋 & weitere Kleintiere sorgen? Dann ist unsere blütenreiche Mischung aus rund 50 verschiedenen einjährigen und mehrjährigen Wild- und Kulturpflanzen aus heimischer Herkunft genau das Richtige 🙂.
Die Mischung erhaltet ihr ab sofort kostenlos hier* ⬇️
@donnersberger_land - Touristeninformation am Römerplatz in Kibo,
EDEKA Schmitt in Kibo (an der Kundeninfo)
@edeka_roess in Albisheim (an der Kundeninfo)
@regio_laedchen in Kibo
Mit ÄhrenGlück blüht Gutes! 🤗
*Nur solange der Vorrat reicht.
Wer dem Instagram Account unserer Mälzerei folgt, konnte dort schon das eine oder andere historische Bild von uns finden. Am heutigen Vatertag möchten wir euch auch hier eins zeigen! 🙂
Auf dem ersten Bild seht ihr unseren früheren „Fuhrpark“ 🚛, der sich, wie ihr sehen könnt, nicht unerheblich verändert hat. Unsere gesamte LKW-Flotte haben wir nicht aufs Bild bekommen... Trotzdem sollten die Unterschiede gut sichtbar sein. 😜
Bleibt alle gesund und allen Vätern einen schönen Ehrentag! 🍺
Es grünt! 🌱Und die warmen Temperaturen erfreuen nicht nur uns, sondern auch das angehende Getreide.
Wir hoffen, ihr hattet ein schönes Wochenende 😊!
Anzeige
Kennt ihr die Wasgau Marke „Regional“ und wusstet ihr schon, dass das Mehl aus der Produktlinie von uns hergestellt wird?
Enger persönlicher Kontakt mit den Partnerbetrieben, Förderung der lokalen Wirtschaft, kurze Transportwege, 100% aus der Region. Eine Philosophie, mit der wir uns durchweg identifizieren und mit Stolz gerne einen entsprechenden Beitrag dazu leisten 😊.
Habt alle noch einen schönen Sonntag! 🙋🏼
Welt-Mehl-Tag ✌️
Um Mehl und die einzelnen Typen ranken sich nicht nur allerlei Mythen. Gerade Anfang bis Mitte letzten Jahres mussten wir alle feststellen, wie wichtig das „weiße Gold“ als Grundnahrungsmittel tatsächlich ist!
Die Getreidesorten Weizen, Roggen und Gerste vermahlen wir jährlich zu 200.000 Tonnen Mehl der unterschiedlichsten Typen. Die „ÄhrenGlück-Menge“ liegt bei derzeit 40.000 Tonnen! 🙂
Auf dem Bild seht ihr unsere Pizza-Mehle. Die ideale Kombination zur Herstellung von Pizza- und Nudelteig! 🍜 🍕
Biodiversität
Je höher die biologische Vielfalt in einem Ökosystem ist, umso robuster ist es gegen Folgen des Klimawandels und gegen Krankheitserreger.
Vor diesem Hintergrund legen wir In enger Zusammenarbeit mit der Stiftung zur Förderung der Kulturlandschaft RLP und unseren Landwirten große Blühflächen an, die weit über den Erntezeitraum hinaus bestehen und gepflegt werden.
Mit diesem Projekt möchten wir einen Beitrag zur Schaffung von Lebensräumen, insbesondere für Kleintiere leisten und so zum Erhalt der Artenvielfalt beitragen! 🌻🐝
Nachhaltigkeit
Den Schutz von Natur und Umwelt möchten wir als Mühle & Mälzerei aktiv vorleben und durch ÄhrenGlück greifbar machen. Vor diesem Hintergrund haben wir über die Jahre hinweg mehr und mehr nachhaltige Konzepte in unsere täglichen Arbeitsprozesse integriert.
Dabei setzten wir einerseits auf konzeptionelle Maßnahmen, wie unsere speziellen ÄhrenGlück - Anbaurichtlinien für Getreide, um so die natürliche Regenerationsfähigkeit unserer Ökosysteme zu erhalten. Andererseits setzten wir mit Biogas und Windenergie in hohem Maße auf erneuerbare Energien bei der Strom- und Wärmeerzeugung.
Ein weiteres Projekt, welches insbesondere der Erhaltung und Förderung unserer Artenvielfalt dient, stellen wir euch in der kommenden Woche vor! 🌻🐝
Das Mahlen
Um aus Getreide unser ÄhrenGlück-Mehl herzustellen, muss es gemahlen werden. Was mit dem Aufbrechen des Korns beginnt, geht anschließend in eine schrittweisen Zerkleinerung zu immer kleineren Mehlpartikeln über. Die wichtigste Maschine, die dabei zum Einsatz kommt ist der Walzenstuhl, den ihr auf dem Bild erkennen könnt.
Da bei jedem Mahlvorgang unterschiedlich große Kornteilchen entstehen, muss im Anschluss an jeden einzelnen Zerkleinerungsschritt gesiebt werden.
Interessiert euch der Herstellungsprozess unser Mehle und wünscht euch mehr oder detailliertere Einblicke? 😊
Für immer mehr Menschen spielt die Herkunft von Lebensmitteln eine zentrale Rolle.
Unsere ÄhrenGlück-Produkte werden ausschließlich aus Getreide der Region, dem sogenannten „Goldenen Südwesten“, hergestellt. Die hervorragenden klimatischen Bedingungen der Region bieten uns einerseits ein ideales Terrain für das Wachstum von Weizen und Gerste direkt vor der Tür. Andererseits versetzt es uns in die glückliche Lage, die Frage des „Woher“ oder „Von wem“ stets lückenlos beantworten zu können! 😊
In Zahlen ausgedrückt beliefern uns unsere regionalen Landwirte mit insgesamt 20.000 Tonnen Weizen und 10.000 Tonnen Gerste jährlich (Jahr 2020).
Ist euch die genaue Herkunft der Lebensmittel wichtig oder beeinflusst sie euch eher weniger bei der Kaufentscheidung?
Wie ihr unserem letzten Beitrag schon entnehmen konntet, lässt sich unser Regionalkonzept ÄhrenGlück nicht in einem Wort oder Satz erklären.
Mit dem zweiten Bild zeigen wir euch heute, welche Inhalte das Konzept genau auszeichnen und wie facettenreich es tatsächlich ist.
Wer die Begriffe in ihrer Gesamtheit betrachtet wird erkennen, dass es für Nachhaltigkeit, Liebe zu Natur und Heimat steht und nicht zuletzt aus tiefem Bewusstsein für Tradition, Umwelt und Qualität erwachsen ist!
In den kommenden Beiträge erfahrt ihr mehr zu den einzelnen Inhalten.
Hättet ihr gedacht, dass ÄhrenGlück so viele Aspekte beinhaltet? 🤔
„ÄhrenGlück, was ist das eigentlich genau?“ 🤔
Sicher hat sich der eine oder andere von euch diese Frage schon einmal gestellt. Und deshalb wollen wir nun einmal Licht ins Dunkel bringen!
Da sich ÄhrenGlück nicht in einem Satz erklären lässt, haben wir uns überlegt, in den kommenden Wochen einige Beiträge zu veröffentlichen, die euch das facettenreiche Regionalkonzept näher bringen sollen und werden!
Alle Infos findet ihr natürlich jederzeit auch auf der ÄhrenGlück Homepage (Link in der BIO).
Wenn ein Betrieb 150 Jahre im Besitz einer Familie ist, seit 1696 in den Händen der mütterlichen Vorfahren lag und auf ein nachweisbares Bestehen von über 600 Jahren zurückblicken kann, so ist dies Grund eimal besinnlich Rückschau zu halten.
Und genau das möchten wir über das Jahr hinweg tun. Freut euch auf eine Auswahl historischer Bilder und Fakten, die bei den meisten wohl keine Erinnerungen mehr wecken aber dennoch zeigen, wie viel sich bei uns in den vergangenen Jahren getan hat!
🍀Gewinnspiel🍀
Habt ihr schon eines unserer ÄhrenGlück Mehle ausprobiert, wollt weitere testen oder habt noch keins in der heimischen Küche? Dann könnte euch dieses Gewinnspiel interessieren! 🙂
Zwei Gewinner haben die Chance auf je ein komplettes Mehlsortiment von ÄhrenGlück, bestehend aus insgesamt 9 verschiedenen Sorten (Weizenmehl 405, 550, 1050; Weizenvollkornmehl, Roggenmehl 1150, Roggenvollkornmehl, Dinkelmehl 630, Dinkelvollkornmehl und Pizzamehl 00).
Zusätzlich legen wir noch ein Glas ÄhrenGlück Honig oben drauf!
Dafür müsst ihr drei einfache Dinge tun:
1. Klickt bei diesem Beitrag auf “Gefällt mir“,
2. folgt ÄhrenGlück auf Instagram und
3. markiert in den Kommentaren eine Person, die sich ebenfalls für das Gewinnspiel interessieren könnte.
Teilnehmen könnt Ihr bis 26.09.2021, 18:00 Uhr. Alle Teilnahmebedingungen findet ihr unten ⬇️.
Viel Glück!! ✌🏻
Teilnahmebedingungen
1. Das Gewinnspiel beginnt mit Veröffentlichung dieses Beitrags und endet am 26.09.2021 um 18:00 Uhr.
2. Der Gewinn sowie die zur Teilnahme erforderlichen Handlungen sind im Beitrag abschließend beschrieben.
3. Teilnahmeberechtigt sind Personen,
- die das 18. Lebensjahr vollendet haben,
- und deren Wohnsitz in Deutschland liegt.
4. Jeder Gewinnspiel-Teilnehmer kann nur einmal teilnehmen. Mehrere Einsendungen werden nicht berücksichtigt.
5. Die Ermittlung der zwei GewinnerInnen erfolgt im Losverfahren.
6. Die Namen der beiden GewinnerInnen werden in diesem Beitrag und in der Story dieser Seite bekanntgegeben.
7. Sollten die GewinnerInnen nicht innerhalb von 7 Tagen auf die Gewinnbenachrichtigung reagieren, wird erneut gelost.
8. Der Gewinnspielveranstalter behält sich das Recht vor, das Gewinnspiel jederzeit ohne Vorankündigung (aber mit Benachrichtigung der TeilnehmerInnen) und ohne Angabe von Gründen abbrechen oder verändern zu können.
10. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Die Punkte 11-14 befinden sich in den Kommentaren!
Unser Blütenhonig 🐝🙂
In diesem Jahr haben wir uns erstmalig mit diesem für uns eher ungewöhnlichen Thema beschäftigt und direkt ein Pilotprojekt ins Leben gerufen.
In Zusammenarbeit mit einem regionalen Imker haben wir zwei Bienenstöcke unmittelbar an unserer Blühfläche in Morschheim installiert, um mehreren Bienenvölkern eine nahegelegene Behausung zu schaffen. Man könnte also von einem Paradebeispiel „kurzer Lieferwege“ sprechen! 😜
Und diesen Monat war es soweit, der erste Honig 🍯 konnte geerntet und abgefüllt werden, sodass er zeitnah als Giveaway an „unsere“ Bäckereien verteilt werden kann.
Seid ihr auch Honig-Fans? 🤔
Ernte 2021
Die überwiegend trockenen Zeiten dieser Woche haben den Landwirten in der Region einige arbeitsreiche Tage beschert.
Die klimatischen Bedingungen sind nicht nur für das Wachstum, sondern insbesondere auch für die Ernte der Getreidepflanzen von elementarer Bedeutung. Damit wurden die niederschlagsreichen Perioden während der Erntezeit in diesem Jahr zur echten Geduldsprobe für die Landwirte. Durchweichte Böden, nasses Getreide - Umstände, die gerade das Befahren der Anbauflächen mit schweren Maschinen erschwert haben.
Auf den Bildern seht ihr Aufnahmen vom Weizendreschen. Danke @marcel_lunau für das „Posieren“ 😜🙂!
Aus der Region - für die Region.
Unser regionales ÄhrenGlück Mehl-Sortiment ist mittlerweile vollzählig. Denn nun haben auch die neuen Vollkornmehle und das Dinkelmehl ihren Weg in die 1 kg Packungen gefunden! 🤗
In dieser Woche gab es wieder viel zu tun. Aber nicht nur für uns, sondern vor allem für die Landwirte 👩🌾.
In keiner Phase des Jahres herrscht so viel Betrieb bei uns in Bischheim wie aktuell und in den kommenden Wochen. Warum? Es ist Erntezeit! 🌾🚜
Schulung in der heimischen Backstube Bischheim!
Am gestrigen Mittwoch konnten wir in Bischheim nach langer Zeit mal wieder eine Schulung in Präsenz durchführen. Zum Thema Baguettemehle empfingen wir Vertreter aus unserer Mühlengruppe und konnten uns ausgiebig über die Vorteile und Einsatzmöglichkeiten der Mehle austauschen.
Um das Ganze so praxisnah wie möglich zu gestalten, wurde unmittelbar nach Ankunft der Teilnehmer mit dem Backen von Baguettes in unterschiedlichen Zusammensetzungen begonnen. Zum Einsatz kam dabei unser Tradition Française T65 und Superfrançes T55. Die Verkostung im Anschluss durfte natürlich nicht fehlen!
Wie die Baguettes am Ende aussahen? Schaut selbst! Herzlichen Dank an unsere Gäste der @plange.muehle, der @rettenmeiermuehle und an Hr. Charpilloz von der Plange France aus Metz für den konstruktiven Austausch!
Dürfen wir vorstellen: Unsere ÄhrenGlück Mehle 🤗!
Ab sofort verbirgt sich hinter ÄhrenGlück nicht nur unser hauseigenes Konzept, sondern auch die neue Regionalmarke von Bindewald.
100% regional, d.h. keine langen Transportwege für das im direkten Umland wachsende Getreide, aus dem wir diese Qualitätsmehle herstellen.
Mit den Weizenmehlen und dem Roggenmehl (Bild 1) konnte ein Teil der Produktlinie schon an einzelne Verkaufsstellen ausgeliefert werden.
Die gesamte Auswahl an Mehlsorten, die euch zukünftig erwartet, seht ihr auf dem zweiten Bild 🙂.
Habt ihr schon jetzt einen Favoriten? 🤔
Kennt ihr eigentlich unsere Eigenmarke „Goldene Ernte“ und hattet sie vielleicht schon einmal im Einkaufswagen?
Unter der Marke Goldenen Ernte wird lediglich ein Weizenmehl (T405) produziert, das in vielen Regionen Deutschlands erhältlich ist.
In Zukunft wird sich zur Goldenen Ernte eine weitere, hauseigene Produktlinie gesellen, die aus Mehlen bestehen wird, welche zu 100% aus regionalem Getreide hergestellt werden. Wie diese aussieht und welche Auswahl euch zukünftig erwartet, erfahrt ihr in Kürze hier und bald auch in ausgewählten Geschäften. Seid gespannt! 🙂
Das Getreide, welches wir zu unseren Mehlen und Malzen veredeln, stammt aus einem der fruchtbarsten Getreideanbaugebiete Deutschlands. Dem „goldenen Südwesten“.
Seinen Namen verdankt das Gebiet seinen besonderen klimatischen sowie geologischen Verhältnissen. Dass es zudem aber auch landschaftlich sehr ansehnlich ist, zeigen wir euch in unserem heutigen Beitrag.
Die Aufnahmen wurden zu einer weniger regnerischen Zeit im Mai gemacht, was man insbesondere am noch sehr satten und flächendeckenden Gelb des Rapses erkennt.
Endlich ist sie da, die ÄhrenGlück Blühmischung für den heimischen Garten! 🌻🌿🌼🌸
Habt ihr Lust auf ein blühendes Fleckchen Erde in eurem Garten und wollt gleichzeitig für ein reichhaltiges Blüten- und Nahrungsangebot für Bienen 🐝 , Hummeln, Schmetterlinge 🦋 & weitere Kleintiere sorgen? Dann ist unsere blütenreiche Mischung aus rund 50 verschiedenen einjährigen und mehrjährigen Wild- und Kulturpflanzen aus heimischer Herkunft genau das Richtige 🙂.
Die Mischung erhaltet ihr ab sofort kostenlos hier* ⬇️
@donnersberger_land - Touristeninformation am Römerplatz in Kibo,
EDEKA Schmitt in Kibo (an der Kundeninfo)
@edeka_roess in Albisheim (an der Kundeninfo)
@regio_laedchen in Kibo
Mit ÄhrenGlück blüht Gutes! 🤗
*Nur solange der Vorrat reicht.
Wer dem Instagram Account unserer Mälzerei folgt, konnte dort schon das eine oder andere historische Bild von uns finden. Am heutigen Vatertag möchten wir euch auch hier eins zeigen! 🙂
Auf dem ersten Bild seht ihr unseren früheren „Fuhrpark“ 🚛, der sich, wie ihr sehen könnt, nicht unerheblich verändert hat. Unsere gesamte LKW-Flotte haben wir nicht aufs Bild bekommen... Trotzdem sollten die Unterschiede gut sichtbar sein. 😜
Bleibt alle gesund und allen Vätern einen schönen Ehrentag! 🍺
Es grünt! 🌱Und die warmen Temperaturen erfreuen nicht nur uns, sondern auch das angehende Getreide.
Wir hoffen, ihr hattet ein schönes Wochenende 😊!
Anzeige
Kennt ihr die Wasgau Marke „Regional“ und wusstet ihr schon, dass das Mehl aus der Produktlinie von uns hergestellt wird?
Enger persönlicher Kontakt mit den Partnerbetrieben, Förderung der lokalen Wirtschaft, kurze Transportwege, 100% aus der Region. Eine Philosophie, mit der wir uns durchweg identifizieren und mit Stolz gerne einen entsprechenden Beitrag dazu leisten 😊.
Habt alle noch einen schönen Sonntag! 🙋🏼
Welt-Mehl-Tag ✌️
Um Mehl und die einzelnen Typen ranken sich nicht nur allerlei Mythen. Gerade Anfang bis Mitte letzten Jahres mussten wir alle feststellen, wie wichtig das „weiße Gold“ als Grundnahrungsmittel tatsächlich ist!
Die Getreidesorten Weizen, Roggen und Gerste vermahlen wir jährlich zu 200.000 Tonnen Mehl der unterschiedlichsten Typen. Die „ÄhrenGlück-Menge“ liegt bei derzeit 40.000 Tonnen! 🙂
Auf dem Bild seht ihr unsere Pizza-Mehle. Die ideale Kombination zur Herstellung von Pizza- und Nudelteig! 🍜 🍕
Biodiversität
Je höher die biologische Vielfalt in einem Ökosystem ist, umso robuster ist es gegen Folgen des Klimawandels und gegen Krankheitserreger.
Vor diesem Hintergrund legen wir In enger Zusammenarbeit mit der Stiftung zur Förderung der Kulturlandschaft RLP und unseren Landwirten große Blühflächen an, die weit über den Erntezeitraum hinaus bestehen und gepflegt werden.
Mit diesem Projekt möchten wir einen Beitrag zur Schaffung von Lebensräumen, insbesondere für Kleintiere leisten und so zum Erhalt der Artenvielfalt beitragen! 🌻🐝
Nachhaltigkeit
Den Schutz von Natur und Umwelt möchten wir als Mühle & Mälzerei aktiv vorleben und durch ÄhrenGlück greifbar machen. Vor diesem Hintergrund haben wir über die Jahre hinweg mehr und mehr nachhaltige Konzepte in unsere täglichen Arbeitsprozesse integriert.
Dabei setzten wir einerseits auf konzeptionelle Maßnahmen, wie unsere speziellen ÄhrenGlück - Anbaurichtlinien für Getreide, um so die natürliche Regenerationsfähigkeit unserer Ökosysteme zu erhalten. Andererseits setzten wir mit Biogas und Windenergie in hohem Maße auf erneuerbare Energien bei der Strom- und Wärmeerzeugung.
Ein weiteres Projekt, welches insbesondere der Erhaltung und Förderung unserer Artenvielfalt dient, stellen wir euch in der kommenden Woche vor! 🌻🐝
Das Mahlen
Um aus Getreide unser ÄhrenGlück-Mehl herzustellen, muss es gemahlen werden. Was mit dem Aufbrechen des Korns beginnt, geht anschließend in eine schrittweisen Zerkleinerung zu immer kleineren Mehlpartikeln über. Die wichtigste Maschine, die dabei zum Einsatz kommt ist der Walzenstuhl, den ihr auf dem Bild erkennen könnt.
Da bei jedem Mahlvorgang unterschiedlich große Kornteilchen entstehen, muss im Anschluss an jeden einzelnen Zerkleinerungsschritt gesiebt werden.
Interessiert euch der Herstellungsprozess unser Mehle und wünscht euch mehr oder detailliertere Einblicke? 😊
Für immer mehr Menschen spielt die Herkunft von Lebensmitteln eine zentrale Rolle.
Unsere ÄhrenGlück-Produkte werden ausschließlich aus Getreide der Region, dem sogenannten „Goldenen Südwesten“, hergestellt. Die hervorragenden klimatischen Bedingungen der Region bieten uns einerseits ein ideales Terrain für das Wachstum von Weizen und Gerste direkt vor der Tür. Andererseits versetzt es uns in die glückliche Lage, die Frage des „Woher“ oder „Von wem“ stets lückenlos beantworten zu können! 😊
In Zahlen ausgedrückt beliefern uns unsere regionalen Landwirte mit insgesamt 20.000 Tonnen Weizen und 10.000 Tonnen Gerste jährlich (Jahr 2020).
Ist euch die genaue Herkunft der Lebensmittel wichtig oder beeinflusst sie euch eher weniger bei der Kaufentscheidung?
Wie ihr unserem letzten Beitrag schon entnehmen konntet, lässt sich unser Regionalkonzept ÄhrenGlück nicht in einem Wort oder Satz erklären.
Mit dem zweiten Bild zeigen wir euch heute, welche Inhalte das Konzept genau auszeichnen und wie facettenreich es tatsächlich ist.
Wer die Begriffe in ihrer Gesamtheit betrachtet wird erkennen, dass es für Nachhaltigkeit, Liebe zu Natur und Heimat steht und nicht zuletzt aus tiefem Bewusstsein für Tradition, Umwelt und Qualität erwachsen ist!
In den kommenden Beiträge erfahrt ihr mehr zu den einzelnen Inhalten.
Hättet ihr gedacht, dass ÄhrenGlück so viele Aspekte beinhaltet? 🤔
„ÄhrenGlück, was ist das eigentlich genau?“ 🤔
Sicher hat sich der eine oder andere von euch diese Frage schon einmal gestellt. Und deshalb wollen wir nun einmal Licht ins Dunkel bringen!
Da sich ÄhrenGlück nicht in einem Satz erklären lässt, haben wir uns überlegt, in den kommenden Wochen einige Beiträge zu veröffentlichen, die euch das facettenreiche Regionalkonzept näher bringen sollen und werden!
Alle Infos findet ihr natürlich jederzeit auch auf der ÄhrenGlück Homepage (Link in der BIO).
Wenn ein Betrieb 150 Jahre im Besitz einer Familie ist, seit 1696 in den Händen der mütterlichen Vorfahren lag und auf ein nachweisbares Bestehen von über 600 Jahren zurückblicken kann, so ist dies Grund eimal besinnlich Rückschau zu halten.
Und genau das möchten wir über das Jahr hinweg tun. Freut euch auf eine Auswahl historischer Bilder und Fakten, die bei den meisten wohl keine Erinnerungen mehr wecken aber dennoch zeigen, wie viel sich bei uns in den vergangenen Jahren getan hat!